好吃又健康的家常菜的做法（好吃又健康做法）

1、雞蛋燒番茄豆腐：嫩豆腐1塊、大番茄1個、雞蛋2個、油適量、鹽少許、蘆筍1根、水少許。嫩豆腐、雞蛋、清洗好的番茄。番茄切小塊，豆腐切小塊，雞蛋入碗中打散。炒鍋加油，倒適量油，油5成熱時，將雞蛋液倒入鍋中，稍定型後用鏟子劃散，成均勻的雞蛋塊。將豆腐倒入雞蛋中，淋少許水增加湯汁。將番茄塊倒入鍋中，輕輕混合均勻。待湯汁煮開後，撒少許鹽，撒一根蘆筍末，紅白綠黃，清新又好吃。

2、紅燒肉：豬肉適量、冰糖適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、香果適量、米椒適量、薑適量、料酒適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。豬肉切成大塊。涼水上鍋，下入豬肉、薑塊、料酒焯水三分鍾。過涼水，清洗幹淨浮沫。準備好桂皮、八角、香葉、香果、米椒。起鍋加少許水和油，小火，下入冰糖，熬糖色。油成微琥珀色時，轉大火，下入豬肉翻炒上色。加桂皮、八角、香葉、香果、米椒，翻炒均勻。加鹽、雞精、蠔油翻炒均勻。轉入電高壓鍋內，壓20分鍾，好了起鍋裝盤。

3、胡蘿卜炒雞蛋：胡蘿卜適量、雞蛋2個、青椒2個、油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。準備好雞蛋和胡蘿卜，雞蛋磕入碗中，胡蘿卜切成薄片片。雞蛋劃散。起鍋燒油，油七成熱時，下入雞蛋快速翻炒均勻。炒好的雞蛋先用碗盛出。鍋中留油，下入青椒和大蒜頭翻炒斷生。再下入胡蘿卜，翻炒至軟，加鹽、雞精、蠔油調味，翻炒均勻。倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

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